GTF(耐糖因子)全名是Glucose Tolerance Factor,存在於體內組織細胞內,最早是由Schwartz等人於1957年首次自豬腎中萃取發現,並在1959年由世界著名的營養學界權威瓦特莫茲(Walter Mertz)博士確定其為一種由維生素、胺基酸與三價鉻共同組成的複合物,主要功能是促進胰島素與胰島素受體的結合、活化胰島素受體,進而提昇胰島素敏感性,並且將血液的葡萄糖送入各細胞內以燃燒產生能量,同時下降血糖,因而稱之為「耐糖因子」。
慢性發炎猶如身體的星星之火,長期的發炎會導致許多疾病的發生,例如:過敏、心血管疾病、糖尿病、阿滋海默症、甚至癌症等重大疾病,所以許多科學家表認為,只要能夠控制住身體的慢性發炎,就能有效降低這些可怕疾病的發生。
隨著身體的老化,關節當中兩個骨頭中間無法再生成足夠的潤滑液、蛋白多醣以及膠原蛋白,而造成軟骨的磨損,導致骨頭與骨頭的直接摩擦,產生疼痛、僵硬、腫大與變形,在活動關節時,經常可聽見不正常的摩擦聲響,嚴重者可能無法行走,這就稱為退化性關節炎